瀬戸のセラミック会社、株式会社丸十さんが
食品事業部を立ち上げられ、
素晴らしいオリーブオイルの試飲会をされるとのことで
オイルの試飲会とはどういうものだろうと、興味津々で出かけた。
右がそのオリーブオイル、「CLADIVM」（クラディウン）。
スペイン産のオーガニック。
数々のオリーブオイル国際コンクールで賞を受賞する逸品。
カップに少量ずつ入れていただき、飲む。
まずはこの色にびっくり。なんて濃い緑色。
飲んでみる。
亜麻仁油はよく飲むけれど、オリーブオイルは初めて。
まずフルーティーな香り。
そしてコクというのか、重みのある旨みと苦み。
で、飲み込んだあとに辛みが喉にピリピリとやってくる。
このピリピリは、ポリフェノールがたくさん含まれている証拠とのこと。
初めて出会うタイプ。こんなのがあるんだ！と驚く。
今までは軽いタイプの、フルーティーな果実味に
オリーブオイルのおいしさがあると思っていたけど、
それはほんの一部だったのか。知らなかった！
丸十の社長さん自ら、このオイルとの出会いや特徴、品質などについて
お話しくださった。
オリーブオイルは、デリケート、ミディアム、ストロングの３つに分類される。
おお、ワインみたい！
そしてテイスティングは、本当はこの器でするのだそう。
色が分からないように青いガラスでできていて、ガラスのふたがついている。
丸十さんのＨＰによると、
次のオイルに移る前にりんごを食べたりするという。
口直しにりんご！うーん、おもしろい！
このオイルを使ったコンディメント・オイルもいただいた。
オリーブオイルとアンチョビなどを合わせた調味オイル。
イベリコ、きのこと3種類に、スパイスを加えたタイプなどいろいろ揃っていて、
これまたどれもおいしい。
瀬戸にこんないい食材を扱う会社があったとは。
これまたおいしいシェリービネガーとCLADIVMを購入。
ぐぐっとくる食材との出会いは、本当に嬉しい、というかありがたい気持ちになる。
いつものサラダも、ずいぶんと違う味わいになるだろう。
パンにつけるのはたまらないだろうし、
スープに垂らしたらぐっと深みが出るだろうか。
あー試したい。いろんなものにかけたい、味わいたい。
ほんと、素敵な出会いをいただいた。
食品事業部を立ち上げられ、
素晴らしいオリーブオイルの試飲会をされるとのことで
オイルの試飲会とはどういうものだろうと、興味津々で出かけた。
右がそのオリーブオイル、「CLADIVM」（クラディウン）。
スペイン産のオーガニック。
数々のオリーブオイル国際コンクールで賞を受賞する逸品。
カップに少量ずつ入れていただき、飲む。
まずはこの色にびっくり。なんて濃い緑色。
飲んでみる。
亜麻仁油はよく飲むけれど、オリーブオイルは初めて。
まずフルーティーな香り。
そしてコクというのか、重みのある旨みと苦み。
で、飲み込んだあとに辛みが喉にピリピリとやってくる。
このピリピリは、ポリフェノールがたくさん含まれている証拠とのこと。
初めて出会うタイプ。こんなのがあるんだ！と驚く。
今までは軽いタイプの、フルーティーな果実味に
オリーブオイルのおいしさがあると思っていたけど、
それはほんの一部だったのか。知らなかった！
丸十の社長さん自ら、このオイルとの出会いや特徴、品質などについて
お話しくださった。
オリーブオイルは、デリケート、ミディアム、ストロングの３つに分類される。
おお、ワインみたい！
そしてテイスティングは、本当はこの器でするのだそう。
色が分からないように青いガラスでできていて、ガラスのふたがついている。
丸十さんのＨＰによると、
次のオイルに移る前にりんごを食べたりするという。
口直しにりんご！うーん、おもしろい！
このオイルを使ったコンディメント・オイルもいただいた。
オリーブオイルとアンチョビなどを合わせた調味オイル。
イベリコ、きのこと3種類に、スパイスを加えたタイプなどいろいろ揃っていて、
これまたどれもおいしい。
瀬戸にこんないい食材を扱う会社があったとは。
これまたおいしいシェリービネガーとCLADIVMを購入。
ぐぐっとくる食材との出会いは、本当に嬉しい、というかありがたい気持ちになる。
いつものサラダも、ずいぶんと違う味わいになるだろう。
パンにつけるのはたまらないだろうし、
スープに垂らしたらぐっと深みが出るだろうか。
あー試したい。いろんなものにかけたい、味わいたい。
ほんと、素敵な出会いをいただいた。
