庭禾 NIWAKA

今年の梅干しづくりは、母担当に。

もうすぐ祖母の一周忌。

亡くなる2年前、久しぶりに祖母を訪ねに
北海道一人旅に出かけた。

北海道の地を踏むのは、かれこれ20年近くぶりだった。

子どもの頃、休みに札幌の両親の実家へ遊びに行っていたからなのか、
妙に切なく、懐かしい気持ちに包まれていたことを思い出す。

せっかく写真をたくさん撮ったので、ここに載せておこう。

終盤。










またいつか、ぐるっとのんびり時間をかけて
北海道を巡ってみたい。

きっと行こう。

後半。

ここのところコーディアルづいている。

すでに始まっている夏の暑さを、
暑いのもいいもんだと思わせてくれる、冷たく甘く酸味のある飲み物。

普段は甘い飲み物はほとんど飲まないけれど、
うだるような暑い日に飲む甘いものというのは、ほんとうにおいしいのだ。

レモンのコーディアルに引き続き、
黄梅のコーディアルを作った。


種を取り除き、糖類を混ぜて水分が出るのを待つ。
きび砂糖をメインに、せっかくのきれいな色を残したくて、
少し白砂糖も混ぜた。


皮を漉す。


漉したどろどろとした液体を軽く煮沸して完成。
桃のような、けど甘酸っぱい香りがたち込めて、たまらない。

たくさん作ったので、半分以上は冷凍庫へ。
夏のあいだ、十分に楽しめそうだ。


グラスにコーディアルを入れて氷を少し。


炭酸で割っていただく。
水でもおいしいし、お湯で割って寒い季節にも楽しめそうだ。



色づいた透明の液体を見ているだけでも
暑さをふっと忘れられる気がする。

我が家の猫くん、萩。
ここのところ、昼間はあまり外に出ず、
ほとんど家のなかでごろごろと寝ている。

で、夕方になると外へ出かけていく。

おそらく生まれて1年くらいだから、
大人になってきたということなのだろうか。


雨でちょっと涼しいと、あったかそうなところに丸くなり、


蒸し暑いと、畳に伸びる。なぜか腕組み。



萩を見ていると、一日のなかでも
微妙な温度変化がよくわかる。
敏感なのね。


私が台所にいるときの定位置。
ごみ箱の上で何を思っているんだかねー。

野菜と豆と雑穀のにわか料理教室vol.33を行いました。

梅雨真っ只中の時期だというのに、
いずれも晴れて夏ような天候。

みんなで火を使うとどうしても暑くなってしまうので
皆さんには申し訳なかったですが、
工程の少ないメニューが多かったせいか、
いつもよりものんびりとした料理タイムになりました。



今回のメニュー　＊今回は豆の回です
・夏の豆カレー
・チャパティ
・玉ねぎのレーズン煮
・ベジ　サジキ



チャパティ作りは、どの回でもやっぱりお子さんに大人気。
子どもの頃、クッキーの型抜きがものすごく楽しかったことを
思い出したりしました。


焼けるとぷっくっと膨らむチャパティー。


台所の音をBGMに、赤ちゃんはすやすや夢の中。
気持ちいいだろうなー。




犬山から来てくださった方からいただいた桃。
おばあさまが作っているのだとか。
初ものをおいしくいただきました。ありがとうございます！


今回も、ご参加いただいた皆さま、
どうもありがとうございました。


料理教室は、今回でいったん夏休みとなり、
再開は9月を予定しています。

また皆さんと一緒に、おいしいものを作る
楽しい時間を過ごせたらと思います。

ではまた！

2014年7月の予定一覧です。

野菜と豆と雑穀のにわか料理教室 vol.33
②7/1（火）
③7/2（水）


＊この後、夏のあいだはお休みとさせていただきます。
　9月から再開予定です。